1997 entstand aus „Stanges Gasthof“ der Nindorfer Hof.
Bernd Gadermann gelernter Kaufmann und Restaurant- fachmann zog es in den vor den Toren Meldorf gelegenen Ort Nindorf um dort den Gasthof mit Restaurant und Saal umzubauen und zu übernehmen.

Von großem Vorteil war es, dass der Großvater von Bernd Gadermann, Karl Grabbe, lange Zeit Dorflehrer der Gemeinde war und die Familie immer Kontakt zum Ort gehalten hat.

Der Gasthof wurde schon immer sehr gut von der Gemeinde genutzt, ob Tanzveranstaltungen, Vereins-
abende oder Familienfeste zeigen auch heute noch rege Beteiligung.

Nach den Renovierungen im Jahr 1997, wo die sanitären Anlagen, Umbauten im Saal- und Küchenbereich, sowie sämtliche Erneuerungen der technischen Anlagen vorgenommen wurden, vollendete im Jahr 2008 ein komplett neues Saaldach die größten Umbauten.

Seit der Eröffnung im Dezember 1997 wurden schon viele verschiedene Veranstaltungen im Nindorfer Hof durchgeführt. Weit über die Grenzen der Gemeinde hinaus hat sich der gutbürgerliche Gasthof einen  Namen geschaffen. Familienfeiern, Firmenfeste sowie Show- und Tanzveranstaltungen sind Anlaufpunkt von vielen Gästen jeder Altersklasse.
Mit ausgefallenen Dekorationen bis zum edlen Ambiente macht das motivierte Team vom Nindorfer Hof jede Veranstaltung zu einem besonderen Anlaß.

Die seit dem Beginn immer ein Jahr im Voraus ausgebuchte Silvesterparty spricht dafür, dass das Team seit 12 Jahren auf dem richtigen Wege ist.

Cateringveranstaltungen wie das legendäre Volksfest in Tellingstedt oder die Zeltfeste in Nindorf wurden über die Jahre weiter ausgebaut und zählen heute zu den bekanntesten Parties auch über die Grenzen von Dithmarschen hinaus.